かんたん煮豚

まだ、作ってないけどメモ代わりに･･･

普通に作る煮豚はコチラ

(参考：いろいろ複合技)

***************************************************

【材料】（4人分）

豚肉(肩ロース) ･･･ 500〜600g
水 ･･･ 1/2カップ(100cc)
○しょうが ･･･ 1かけ
○青ネギ(青い部分) ･･･ 適当
○醤油 ･･･ 大さじ８
○みりん ･･･ 大さじ４
○酒 ･･･ 1/2カップ(100cc)
○はちみつ ･･･ 大さじ５

【調理】

1.フライパンに油をひく
2.豚肉の表面を2分づつ焼く
3.表面に色がついたら、圧力鍋に入れる
4.○印の材料を圧力鍋にいれる(生姜は皮のままスライス)
5.強火にかけ、圧がかかったら中〜弱火にし、20分煮る。
6.10〜15分蒸らす。
7.おもりを傾けて、蒸気が出ないことを確認してから蓋を開ける。
8.肉を返しながら、5分程煮詰める。