バーベキューチキン - 秋鮭←くいしんぼ(´∀`;)

ヨメがネットで見つけた鶏料理です。

[:200]

クックパッドのレシピ視@意が元なので、元のレシピが見たい方は下記よりどうぞｗ

では、我が家風にしたものをどうぞｗｗ

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【材料】

鶏肉 ---ムネ肉２枚
小麦粉 ---適宜
食卓塩 ---好みで
[つけダレ]
玉ねぎ（中） ---1/2個
にんにく ---大１（１欠けではなきく丸ごと）
砂糖 ---大さじ２
ケチャップ ---大３
ソース ---大１
みりん ---大さじ３
しょうゆ ---大さじ３

【調理】

　[下準備]
　１．肉は厚みが均等になるように、厚い部分に包丁をいれ
　　　観音開きにしておく
　２．玉ねぎ、にんにくを全ておろす
　３．２に「つけダレ」の材料を全てまぜてビニル袋にいれる
　　　（ジップロックの大がおすすめ）
　４．３に１の肉をいれてよく揉みこみ、30分ほど漬け込む
　　　（ジップロックの場合は出来るだけ真空にする）
　５．30分後、４の肉を出来るだけタレを落としながら取り出し
　　　キッチンペーパー等でふき取る
　　　（タレが残っていると焦げやすい）
　６．とりだした肉を、一口大のそぎ切りにする

　[揚げる]
　７．肉に小麦粉を薄くつける
　８．フライパンに多めに油をいれて、焼くように揚げる

　[混ぜる]
　９．５で取り出したつけダレを鍋に入れて、中火で煮詰める
　　　（トロッとするまで･･･ってかいてあるけど、とりあえず
　　　タマネギのエグ味がなくなればいいかと･･･）
　10．火を止め、揚げた鶏肉を煮詰めたタレに入れて絡める
　11．皿にもって完成。
　　　食べるときに食卓塩を軽く振りかけると、味が締まって
　　　よりおいしいです。

漬け込むからか、肉に味がしみこみ、また、肉も柔らかくなります。
嫁いわく、エビでもおいしそう、とのこと。

たしかに、エビチリに近い感じはあるので、おいしいかもしれません。
逆に言えば、チキンのほうにすこし辛味を加えてもおいしいかもｗ